該系列發(fā)酵罐為標準式，其公稱(chēng)容積≤6M3時(shí)采用夾套結構形式。發(fā)酵罐的冷卻或加熱，由夾套內的冷媒或熱媒來(lái)完成。公稱(chēng)容積＞6M3時(shí)采用外半盤(pán)管、內盤(pán)管的結構形式，發(fā)酵罐的冷媒或熱媒在外半盤(pán)管和內盤(pán)管內循環(huán)，帶走熱量或帶來(lái)熱量。在罐內盤(pán)管與筒體的連接形式作了改進(jìn)。這主要避免在罐體上多開(kāi)孔、死角。這種連續方式在實(shí)際使用中得到滿(mǎn)意的效果。
發(fā)酵罐形式一般分為兩大類(lèi)：一類(lèi)為罐體下部錐體（如酒精發(fā)酵），另一類(lèi)為罐體下部為橢圓封頭形式（如標準式、伍式、自吸式等）。
在保證設備強度、使用壽命和傳熱面積的同時(shí)，做到設備內部附件少、內表面光滑等；注意氣-汽接觸、汽-液接觸性能，使能量的傳遞、交換滿(mǎn)足效率高、均勻的特點(diǎn)。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。